Beberapa pendapat ahli mengatakan "Diet rendah karbohidrat amat cocok bagi penderita diabetes". Mengapa ? Sebab diet rendah karbohidrat membantu mengurangi kadar gula darah tinggi dan terbukti mengurangi kebutuhan akan obat-obatan. 

Namun yang perlu menjadi perhatian, bahwa ada sejumlah sayuran yang memiliki nilai kadar karbohidrat yang tinggi  hingga sebaiknya dihindar untuk dikonsumsi.

Lalu, apa saja jenis sayuran tersebut : 

1. Ubi dan Kentang 

2. Jagung  

3. Labu 

4. Kacang polong 

Akan tetapi jenis bahan sayuran diatas bukan berarti tidak boleh di konsumsi sama sekali, beberapa anggapan masih di perbolehkan bagi kaum Diabetesi , namun harus di batasi jumlahnya agar efeknya tidak menimbulkan bahaya yang lebih kompleks bagi tubuh.